Кожа языка тонкая и влажная. Влажная!
Мы знаем, что вода - средний проводник. Что, если электричество проходит не по самой коже, а только по содержащейся в ней воде? А потом попадает в кровь (состоящую, в основном, из воды) и идет далее по ней?
Пальцы у человека обычно сухие. Хотя, иногда потеют. Содержание воды в них бывает разным. Может, бывает разной и электропроводность?